傣族烤崩

“烤崩”(油炸米花糖):双江傣族在每年的泼水节前都要制作“烤崩”。具体做法是：将上好的糯米用冷水浸泡，淘洗干净后用蒸笼蒸熟，做成饼状，晾晒到三成干，然后放入红糖水中浸湿，又把它晒干，这样重复两三次后，将浸过糖水的干糯米饼放在香油锅里炸脆，即成成品。傣族制作的烤崩香、脆、甜，颜色金黄，油而不腻，是款待宾客的美味佳肴。

所属地区

双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县位于云南省西南部。总面积2292平方千米。总人口16万人（2004年）。县人民政府驻勐勐镇。邮编：677300。代码：530925。区号：0883。拼音：Shuangjiang Lahuzu Wazu Bulangzu Daizu Zizhixian。 行政区划双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县辖2个镇、4个乡：勐勐镇、勐库镇、沙河乡、大文乡、忙糯乡、邦丙乡；双江农场、勐库华侨农场。历史沿革1929年置双江县，因澜沧江纵于东，小黑江横亘于南，在东南角上汇流，故名双江。1985年改为自治县。2000年，双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县辖2个镇、5个乡：勐勐镇、勐库镇、邦丙...云南省临沧市双江县