康宝元

康宝元是泸西最有名的凉品，因这种独特的口味是由康宝元所创，所以泸西人就用他的名字来命名这种凉品饮食，主要有凉米线、凉煎粉、凉面条，味道酸中微甜。 康式凉品的独特之处在于他的卤药和酸醋都是自己配方，卤药是由陈草、甘松、砂仁等十多种香料组成，除了子女外概不外传；酸醋是用柠檬酸烧开水加白糖勾兑，吃了不会拉肚子。 康式凉品的原料精细，煎粉自己蒸，蒸之前先勾芡，吃起来润口、有筋骨、不容易断，面条是手工擀，揉得非常熟，下锅煮后很清，吃起来柔软、香脆。

所属地区

泸西县辖5个镇、3个乡：中枢镇、金马镇、旧城镇、午街铺镇、白水镇、向阳乡、三塘乡、永宁乡。基本 概况:泸西县位于云南省东部，南邻南盘江。泸西县总面积1674平方千米。总人口38万人（2004年）。县人民政府驻中枢镇，邮编：652400。代码：532527。区号：0873。拼音：Luxi xian。泸西县地处滇东南，位于东经103°30′——104°04′，北纬24°15′——24°45′之间，国土面积1647平方公里，坝区占总面积的17.6%，山区和丘陵区占总面积的82.4%，最高海拔2459.3米，最低海拔821米，垂直分布着南亚、中亚、北亚热带、南亚热带和中温带五种气候类型，境内冬无严寒、...云南省红河州泸西县