元阳火烧小豆腐

元阳县火烧小豆腐在云南也是小有名气。近年来，随着元阳哈尼梯田旅游的不断升温，到元阳旅游观光的人越来越多，元阳县的火烧小豆腐所独有的色、香、味深得中外游客的喜爱。 元阳县的火烧小豆腐每个约4—5分见方，小巧玲珑，用鲜豆腐做成小块后，撒盐，直至变成半臭的小豆腐块，用火链在炭火上进行烧烤，烤熟后小豆腐块就鼓胀起来，蘸上用酱油或蒜油、辣椒面、味精、花椒面、盐等配成的蘸水，或者用辣椒面、盐、花椒面、味精等拌成的干料吃，美味可口。若三朋四友围在一起拌与美酒小酌，堪是妙不可言。

所属地区

元阳县位于云南省南部，红河哈尼族彝族自治州南部，总面积2212.32平方千米。县政府驻地南沙镇，海拔232米，距州府蒙自71千米，距省会昆明284千米。2017年，辖南沙镇、新街镇、牛角寨镇、沙拉托乡、嘎娘乡、上新城乡、小新街乡、逢春岭乡、大坪乡、攀枝花乡、黄茅岭乡、黄草岭乡、俄扎乡、马街乡共3镇11乡，134个村民委员会，4个社区居民委员会，1245个村民小组。县城南沙平均气温24.0℃，年极端最高气温41.1℃,出现在4月9日；年极端最低气温5.0℃，出现在12月21日。总降水量1078.0毫米，总日照时数1620.0小时。元阳县是世界文化遗产红河哈尼梯田文化景观的核心区，17万亩梯田被中...云南省红河州元阳县