生焖草鱼

长汀城乡池塘、水库大多放养鲩（草鱼）、鳙（大头鲢）、鲢、鲤等，每日都有鲜鱼上市。而人们最爱吃草鱼，因其汤鲜肉嫩，老少皆宜。

《长汀县志·物产志》记载：鲩，即草鱼，似鳟而大，形长身圆，肉厚而松，其种来自九江，邑人蓄之池塘，以草饲之，故俗称草鱼。 生焖草鱼自清末以来为婚喜贺庆、华厦落成等宴席的主菜。 [特色]汤呈乳白色，清甜可口，肉嫩而鲜。

所属地区

澎湖位于台湾海峡的中央，由64个岛屿组成（只有20个有人居住）。面积126.8641平方千米。人口91,785人（2006年），人口密度723人/平方千米.极东是查母屿，极西是花屿，极南是七美屿，极北为目斗屿；本岛与白沙岛、西屿岛呈环状连接，三岛中间就是著名的澎湖湾。澎湖气候特点为风大、雨少。历史沿革1945年10月台湾正式归还。国民党政府接管台湾，考虑到地方自治的需要，乃将日本统治时期的五州三厅，改为八县，并将日本统治时期的11市改为9省辖市、2县辖市。其中，澎湖县管辖区域：东为马公区湖西乡良文港，位于东经119°42′54″；西为望安区望安乡花屿（查母屿）西端，位于东经119°18′3″；...台湾省澎湖县