凉拌驴肉

驴肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃法，现在又多了驴肉汤锅和驴肉炒菜，加入了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。

所属地区

莲湖区东以北大街、北关正街、龙首村与新城区接壤，西以西户铁路、北以纬二十六街与未央区相连，南以护城河、大环河与碑林、雁塔区毗邻。总面积38平方千米/42.87平方千米。总人口59万人（2003年）。区人民政府驻地邮编：710003。行政区划代码：610104。区号：029。行政区划莲湖区辖11个街道：青年路街道、北院门街道、北关街道、红庙坡街道、环城西路街道、西关街道、土门街道、桃园路街道、枣园街道。历史沿革莲湖区因明代秦王荷苑而得名。2000年，莲湖区辖11个街道。根据第五次人口普查数据：总人口631224人，其中各街道人口（人）： 青年路街道 59897 北院门街道 19377 庙后街街道...陕西省西安市莲湖区