夹沙花蛋糕

夹沙花蛋糕是陕西小吃的常见菜，特色：外形美观，柔软香甜。

制作材料：精面粉、鸡蛋、白糖、黄桂花、豆沙或果子酱。

制作方法：1.面粉上笼蒸30分钟，取出晾凉，擀碎过罗。鸡蛋磕入盆内，加入白糖用数根筷子不停地搅打，直至打起泡、颜色发白时，加入面粉、桂花搅匀成蛋糊。

2.蛋糊倒入瓷方盘内，摊约1厘米厚，入笼蒸熟，取出倒入油光纸上，在蛋糕上抹一层果子酱或稀豆沙，趁热带纸卷起，晾凉后去掉纸，用刀横切即成卷式夹沙蛋糕（如做平式夹沙蛋糕，即用两盘蛋糕中间夹入豆沙，晾凉后切成方块即可）。

所属地区

王益区位于陕西省铜川市中部，地处关中平原和陕北黄土高原过渡地带，四季分明，雨热同季，气候适宜。东北部与印台区接壤，西南部与耀州区相连，东南部与富平县毗邻。王益区是铜川市市辖区，于1980年4月建制，原名铜川市城区，2000年2月经国务院批准更为现名。王益区下辖黄堡镇和王家河、王益、红旗街、七一路、桃园、青年路街道办，面积162.2平方公里，人口20.15万人，其中城镇人口18.28万人。王益历史文化悠久，北魏（446年）时境内设铜官县，是后继同官县、铜川市的建政基源。王益是中华“龙”文化的肇始地①，是中国古代四大民间爱情故事之一“孟姜女传说”的发源地，是驰名中外的耀州瓷发祥地。王益被誉为“孟姜...陕西省铜川市王益区