陕西萝卜饼

制作材料：精面粉650克，白糖350克，熟猪油250克，生猪板油丁50克，萝卜丝250克，红枣25克，芝麻15克。

特色：软嫩酥甜，是陕西大众化小吃食品。

制作方法：

1.红枣去核洗净，切成丝。盆内加芝麻（剁碎）、绵白糖、萝卜丝、生猪板油丁拌匀成馅。

2.盆内加300-325克面粉，倒入175克化开的熟猪油搓酥，分成5份，用湿布盖上静饧。

3.剩余的面粉倒入盆内，加熟猪油75克、适量温水和面搓硬，分成5份，用湿布盖上静饧。

4.两种面团分别搓成条，各摘成2块，水油面擀开，油酥面放在水油面内，反复纵横各叠3次，擀开将馅包在里边，拍成圆饼，上鏊烙烤即成。

制作要领：

1.两种面团要揉匀饧透；

2.烙制时火不宜太旺，以免焦煳。

所属地区

渭城区是1987年5月成立的县级行政区，位于咸阳市区东部，全区总面积272平方公里，辖10个街道办事处，105个行政村、66个社区居委会，总人口约44万人。区位优势明显。渭城区位优越、位置特殊，与西安“零距离”对接，与西咸新区交融，是大西安建设的重要板块，也是国家级开发区西咸新区的核心区域，新区规划面积882平方公里，其中在渭城区的面积是254.5平方公里，占全区总面积的93.5%。文化底蕴深厚。渭城曾是秦王朝的国都所在地，也是周、秦、汉、唐等13个王朝的都城和京畿重地。西汉十一个帝王陵中的七个帝陵也位于境内北部塬上，素有“天然历史博物馆”之称。目前，全区现有各类文物景点320余处，其中国家级...陕西省咸阳市渭城区