岐山锅盔

岐山锅盔（烙馍）历史悠久，制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称西府。 唐、宋以来，岐山城多驿店，客商东来西往，北上南下，岐山锅盔作为客商的携带干粮已远走他乡。明、清以来，做卖锅盔者遍布县城四周，光绪时期的张聪、刘有学；民国时期的邢呆子、赵乾儿、张广善；解放以来的庞天红、席金卵等，皆为此行能手。 岐山油酥锅盔是在传统锅盔的基础上,经反复试验,用现代电烤箱适温调整下,使调料充分随温而散发出来的,质感硬;食之酥;口味香醇;存放持久等特点.而深受岐山人对外馈赠送礼外出旅游之佳品. 本品采用传统杠压工艺.调味品选用传统配方调和而成.不含任何食品添加剂选用岐山传统小麦上好精面粉;大油;作料调和而成食之放心安全是纯真绿色食品 .

所属地区

岐山，位于富饶的关中平原西部，陕西省宝鸡市境内，是对中华文明、中国文化具有决定意义的最重要发祥地之一。 岐山周公庙岐山，乃炎帝生息、周室肇基之地，是周文化的发祥地，是民族医学巨著《黄帝内经》、中国哲学宏著《周易》诞生之地。岐山孕育出博大精深的周文化所包含的典章礼乐制度、道德行为规范，是三千多年来中华文明、法制文明和政治文明的源头。 岐山，因境内东北部的箭括岭双峰对峙，山有两歧而得名。地处八百里秦川西部，属宝鸡市所辖，总面积 856.45 平方公里，总耕地 56.23 万亩。全县辖 11 镇 3 乡，总人口 46.3 万人。其中农业人口 38.1 万人，非农人口 8.2 万人，社会总劳力 21....陕西省宝鸡市岐山县