山西饭食

山西饭食

团子和软米糕是山西省长治地区自古以来过春节必做的一种饭食。其中襄垣的团子、沁县的软米糕最有名气。它们由当地生产的一种优质软米的面粉，加上玉米面，与红豆、红枣合制而成。团子要把红豆、红枣做成的馅包在里面；软米糕则是一层糕面一层枣泥，上笼蒸熟，软、香、甜融为一体，香醇可口，乡村一般家户，过春节都要蒸上百个团子，作为正月里的主要饭食。

所属地区

长子县位于山西省境东南，长治市西侧。面积1029平方公里，现辖5镇18乡，人口32.1万。县政府驻丹朱镇。境内地势西高东低，为太岳山向长治盆地的过渡地带。西部山地高峻，自南向北为峰峦起伏的发鸠山。著名山峰有顶顶山、方山、雨井山等，方山为最高峰，海拔1646米；中部、北部、东部地区辽阔平坦。海拔在 ;900至千米之间，是长治盆地的重要组成部分。县内主要河流有岚河、雍河、丹河、浊漳河等，其中以浊漳河最大。浊漳河又名漳河南源，发源于发鸠山东麓，属海河水系，长年流水不断，由西而东转东北注入长治市区；其次是岚河，发源于屯留盘秀山，在境内长约33公里，为季节性河流。长子，相传是上古尧帝封长子丹朱的封邑，并...山西省长治市长子县