马首茶食

马首的茶食和月饼在寿阳是相当有名的。茶食和月饼仍然坚持纯手工、传统工艺流程制造，这两种食品除了外形和口感相似外，里面的馅儿也呈现出多样化的特点。

茶食的皮酥且薄如蝉翼，每层厚度仅为0.2毫米，而整个皮儿也不足5毫米厚。月饼的皮是整体一块，但酥松的程度绝不亚于茶食，一食即碎、一含即化。

茶食和月饼的馅儿是多种多样的，有白糖的、红糖的，风味的不同更在细节，在白糖或红糖中加入更多的辅料，如青红丝、玫瑰丝、花生仁、核桃仁、芝麻、枣泥、蒜蓉、蜜枣等等，每种辅料的加入，味道各不相同，香甜松软、油而不腻、味美可口。

以前逢年过节，家家户户都制作茶食，招待亲朋好友。中秋节时才烘烤月饼。而今，茶食已成为人们的家常食品，月饼也不仅仅在中秋节才食用。在大超市、小商店随时随地都可以买到这两样美味甜点。

所属地区

寿阳县位于晋中地区北端，东北与阳泉市交界，西北与太原市为邻，总面积2116平方公里，辖7镇15乡，人口21.4万。县政府驻朝阳镇。寿阳县辖7个镇、7个乡：朝阳镇、南燕竹镇、宗艾镇、平头镇、松塔镇、西洛镇、尹灵芝镇、平舒乡、謦愁乡、温家庄乡、景尚乡、上湖乡、羊头崖乡、马首乡。【历史】寿阳，春秋为晋马首邑，汉为榆次县东境。西晋主康年间置县，因县城地处寿水之阳而名寿阳。北魏太平真君九年寿阳迁大陵城（今文水县）并改名受阳。孝昌末，朔州寄置原寿阳城，辖五郡十三县。隋开皇十年复置，改名受阳。唐贞观十一年仍名寿阳。1958年合并于榆次市。1959年始分，现属晋中地区。【地理地貌】寿阳县境内四面环山，中间丘陵...山西省晋中市寿阳县