面麻片

代州面麻片，历史悠久，以片薄、质脆、香甜可口著称，至今已有近百年历史。 据说，清朝末年，一位在江苏做官的代州人特别喜欢吃江苏的麻片。告老还乡时，便带了一名专做麻片的厨师回乡，在家做麻片，供自己食用。后来这位厨师将其技艺传给了代州人，经代州人的改进，制成了独具特色的代州麻片。代州城有名的商号“聚星瑞”、“兴盛斋”、“富成斋”、“天兴昌”、“巨盛斋”、“福盛魁”等，主营面麻片，并向州外推销，享誉山西。

所属地区

阳高县西汉置高柳县，金改名白登县，清雍正三年（公元1725年）改称现名。现辖7镇6乡。2000年总人口26.3万。阳高地处山西省东北部，北隔长城与内蒙古自治区相邻，南与浑源、广灵为界，西与大同县毗邻，东与天镇县、河北阳原接壤，总面积1726平方公里。阳高县境三面环山，北为云门山，西为采凉山，南为六棱山，中部形成南北两个盆地。最高的六棱山，海拔2420米。山区占全县总面积的31.7%，川区占36.5%，丘陵区占31.8%，近于三分天下。境内有桑干河、吾其河、白登河、黄水河的黑水河。阳高县属大陆性气候，四季分明。年平均气温7.1℃，无霜期约125天，降水量400毫米。阳高盛产谷子、黍子、豆类、莜麦...山西省大同市阳高县