衡水牛肉板面

衡水牛肉板面

衡水最火的板面在自强街与胜利路交叉口西北角上，是个夫妻面摊，衡水的板面摊大多是夫妻营业，而且几乎全是安徽的南方人。板面做法很简单，几根面棒一齐擀成薄长条，再用手一抻，下到滚水锅里，放入整棵的油菜或菠菜。 一个水滚就成了，不用担心，准熟了。 喜欢吃辣椒的就多放，十几个二十几个都敞开供应，板面不辣不咸就不好吃啊。辣椒是事先炸好后，与牛肉丁煮在一个锅里，同煮的还有鸡蛋，这辣椒有肉香味，再加上一个鸡蛋，在肉汤锅里也腌的入味了。一碗吃下去，连热汤也要喝了，味道全在汤里呢，吃完七窍通明，浑身畅快，妙哉！

所属地区

安平县位于河北省中南部。总面积493平方千米。总人口31万人（2004年）。县政府驻安平镇，邮编：053600。代码：131125。区号：0318。拼音：Anping Xian。行政区划安平县辖3个镇、5个乡：安平镇、马店镇、南王庄镇、大何庄乡、程油子乡、西两洼乡、大子文乡、东黄城乡。历史沿革战国时为赵安平邑。汉置安平县。据《安平县志》载：“众官民安居乐业，且地势平坦”，故名。2000年，安平县辖3个镇、5个乡。根据第五次人口普查数据：全县总人口322650人，其中各乡镇人口（人）： 安平镇 77667 马店镇 53928 南王庄镇 36375 大何庄乡 36072 程油子乡 36446 西两...河北省衡水市安平县