茄子饼

茄子饼

定兴茄子饼是河北著名小吃，特点鲜香酥软，佐餐佳肴。 制法： （1）将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。 （2）将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉，味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。 （3）素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。

所属地区

定兴县隶属保定市，为河北省35个“环京津都市圈”县（市）之一，总面积714平方公里，辖4镇12乡，人口57.8万。处于京津1小时经济圈范畴内，京广铁路、107国道、京港澳和张石高速公路及正在建设的京石客运专线纵穿南北，是京南保北地区联通南北、西进东出的重要交通枢纽。义慈惠石柱、慈云阁等国保单位及燕昭王招贤之黄金台、义士刺秦壮别之荆轲渡遗风千载，诗人卢照邻、戏剧家王实甫等文人墨客流芳后世。近年来，坚持走开放兴县、工业立县、强农富民之路，构建“京南郊县型”经济格局。工业结构进一步优化，长城、大迪、天马、兴安冶金、华建、五合窖、喜之郎、三九、步长天浩等企业不断发展壮大，初步形成了汽车及零部件、机械加...河北省保定市定兴县