烫面饺子

烫面饺子

原料： 面粉５００克，白菜２００克，豆干１００克，芹菜５０克，姜米１０克，葱５０克，熟菜油５０克，蒜泥１０克，味精２克，胡椒面２克，精盐５克，白糖１０克，醋１０克，红油辣椒１０克，酱油５０克。 做法： １.自菜淘洗干净，切碎，放入少量的盐，拌匀后轻轻揉搓，将菜水挤干，豆干切成碎粒，芹菜淘洗干净、剁碎，葱洗净切成未。 ２.炒锅置中火上，倒入菜油烧至五成热，放入自菜、豆干、芹菜、姜米、葱未迅速翻炒后加入味精、胡椒面、盐及白糖铲匀起锅，作为馅料。 ３.面粉在溶器内用适量开水烫熟并用手和转、揉匀，在案板上擀成直径６～８ 厘米圆形饺子皮，包上馅后捏成花边饺子，置笼中用旺火蒸熟。 ４.将酱油、醋、红油辣椒、蒜泥对成味汁置碟中，食用蒸饺时蘸着吃。

所属地区

深州市位于衡水地区西部。原为深县北邻饶阳、安平，南连衡水、冀县。东与武强、武邑接壤，西与石家庄地区束鹿县交界。南北长五十三公里，东西阔三十九公里，面积约一千二百四十四平方公里。全县辖一个镇，三十四个公社，四百六十九个大队，四百八十五个居民村，人口四十八万，多为汉族。县政府驻深县城关镇，西距河北省会石家庄九十公里。 深州市位于河北省东南部，属东亚温带工业区,总面积1244平方公里，辖17个乡镇，549个自然村，总人口57.2万人。北距北京、天津约为250公里，东距黄骅港约160公里，西距省会石家庄约90公里。深州市辖9个镇、8个乡：唐奉镇、深州镇、辰时镇、榆科镇、魏桥镇、大堤镇、前磨头镇、王家井...河北省衡水市深州市