玉米面“砣”

在过去，由于副食、蔬菜的缺乏，当地人经过巧妙的构思，将玉米面制成各种副食、点心食用，现在制作的“砣”中间包着陷，表面印着花纹，外观精美，是以前人们走亲访友必不可少的一种“礼品”。现在食物充足，礼物品种也多了，这种自制的“砣”已经很少有人能做了。

制作“砣”的工具，是一种用木头雕刻的模型，是一种质地坚硬的木料，中间挖个圆形，在圆形底部刻上花纹，可以是福、寿或者花朵，和好的玉米面团，需要发酵24小时。取一个面团，在中间包上用红豆制成的豆沙馅，放在制“砣”的模具中挤压，使花纹印在饼的一面，靳师傅在柴火上座锅，把制作成型的“砣”放入锅中烤熟。

所属地区

陵川县位于山西省东南部，太行山南端最高地带，隶属于山西省晋城市，陵川县人民政府驻崇文镇。西连高平，西南连泽州县，北、西北与长治市的壶关，长治县毗邻，东部和南部与河南省辉县市、林州市、修武县毗邻，辖7镇5乡。总人口233719人（2013年），总面积1751平方公里。2013年，陵川县地区生产总值完成32.3亿元。陵川历史悠久，人杰地灵。塔水河遗址、西瑶泉遗址出土的文物表明早在2.6万年前旧时期晚期人类就在此居住.塔水河遗址位于今陵川夺火乡塔水河畔，1985年出土了一个六龄童头盖骨化石及大量哺乳类动物化石、石制品、灰烬层、烧骨、破碎骨片等。- 陶唐时代，尧分天下为九州，属冀州之域，陵川地区是尧舜...山西省晋城市陵川县