辣桔梗

主料：桔梗100克。 调料：酱油65克，盐28克，辣椒粉25克，味精1克，白砂糖8克，姜2克，大蒜适量。 做法： 1、姜、蒜均切末，干桔梗用清水泡8-14小时，水泡足梗身，然后捞出进行梳丝头部用斧头砸批剪刀铰开，把制好的桔梗用清水泡3-4天，每天倒换清水一次，气候热可多加一次换水。 2、把已泡好的梗丝捞在筐内压去水85%，取出用手搓成，加入辣椒粉，精盐，拌均匀加入酱油。 3、为了保持菜的味道鲜美，出厂前加麻仁，味精，白糖，鲜姜末，鲜蒜末。

所属地区

鸡冠区面积144平方千米，人口33万（2004年）。邮编：158100。代码：230302。拼音：Jiguan Qu。行政区划鸡冠区辖7个街道、2个乡：向阳街道、南山街道、立新街道、东风街道、红军路街道、西鸡西街道、西山街道、红星乡、西郊乡。历史沿革鸡冠区，以境内鸡冠山得名。鸡冠山一带，清末，放荒垦殖形成屯落，隶属密山府管辖。中华民国初期，有辽阳人于鸡冠山以西垦殖建屯，隶属密山县管辖。1921年后，隶属第六区第五保。随着煤田的开发，人口聚集，工商业逐渐发展起来。东北沦陷后，初为鸡冠山保，后改设鸡西街。1941年9月，于鸡西街设置鸡宁县，改鸡西街为鸡宁街。1945年“九三”抗日战争胜利后，194...黑龙江省鸡西市鸡冠区