唐山海米

海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。

海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。

海米主要产于唐山市南部沿海一带，至今已有三、四百年的历史。

所属地区

滦南县位于河北省东北部，滦河以西。东经118°8′-118°53′、北纬39°-39°38′。南临渤海，背靠京津，东南距京唐港40千米，东北距秦皇岛120千米，西距唐山44千米，两南距天津182千米，西北距北京250千米。面积1270平方千米。人口57万（2002年）。县政府驻倴城镇。邮编：063500。代码：130224。区号：0315。拼音：Luannan Xian。属暖温带半湿润季风性气候，年平均气温10.6℃，常年降水量658mm，年均日照2853小时，无霜期186天。行政区划滦南县辖17个镇：倴城镇、宋道口镇、长凝镇、胡各庄镇、坨里镇、姚王庄镇、司各庄镇、安各庄镇、扒齿港镇、程庄镇、...河北省唐山市滦南县