简餐是什么 轻食简餐怎么做比较好
现在的生活节奏加快，人们在日常工作生活中对于餐品的选择趋向于吃起来又方便又快的类型，所以简餐已经成为上班族、学生餐饮的主要选择对象。常见的简餐有汉堡、饺子、盖浇饭、面条、炒饭等等。在健康饮食的基础上，又衍生出了受到健身减肥人们喜爱的轻食简餐。那么简餐是什么？轻食简餐怎么做比较好？我们一起来看看吧。
简餐是什么
简餐可以从字面意思理解，即简单的餐饮，快餐就是简餐的一种。
简餐可分为中式简餐和西式简餐，如盖浇饭，面条，炒面，饺子，汉堡等。简餐可以分为中式简餐、西式简餐和中西式简餐等三种类型。是随着社会经济发展而衍生出来的餐饮模式。
1、中式简餐
中式简餐是相对于西式简餐而言的，肯德基和麦当劳在中国的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着国人生活形态的变化，传统中式大餐已不能满足国人快节奏的生活，逐渐受到冷落。而西式简餐由于自身的原因，不能面向大众推广。这样，以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，一种全新的属于中国本土的餐饮形式就诞生了。中式简餐，通俗地说就是中式快餐，常见的中式简餐如：饺子、盒饭、盖浇饭、面条等等。
2、西式简餐
西式简餐是指可以迅速准备和供应的食物的总称，通常可以徒手拿取，不需要使用餐具，大部分可以外带或外卖。词语最早出现于西方，上世纪80年代引入中国，亦称“洋快餐”。西式简餐，通俗地说就是西式简餐，常见的西式简餐如：汉堡、薯条等。
3、中西式简餐
中西式简餐是近几年新型的一种简餐模式，将国外的美食做成简餐，用中式的装修风格布置餐厅构成了中西式间餐厅的风格；另一种构成是，以西式简餐为主，以中式简餐为辅的混合餐厅模式。
轻食简餐怎么做比较好
轻食简餐尤其讲究蔬菜、水果、肉类的新鲜度以及品质，这个环节把握好就相当于成功了一半，之后就是酱料的搭配，对于学过的人来说，这种就相当于机械式搭配，因为有调好的现成酱料，只需根据不同的菜系，或者是个人的喜好，搭配与之匹配的沙拉酱料，或者是彩色土豆堡酱料即可。
一、轻食简餐的做法一
1、鸡蛋煮熟对半切，芒果切丁。
2、玉米煮熟，黑米团成球，西兰花炒熟。
3、虾仁煎熟，紫薯蒸熟切丁。
4、摆盘就可完成。
二、轻食简餐的做法一
食材：意面30g，西兰花66g，蘑菇150g，黑木耳15g，甜椒11g，大蒜2瓣。
1、开水中放少许盐，放入意面煮8-10分钟后取出装盘，撒少许黑胡椒。
2、煮面的水不用倒掉，继续西兰花焯水，断生即可捞出，炒锅加热放少许油，大蒜切碎煸香，倒入西兰花和甜椒搅拌一下，可酌情加一点盐。
3、热锅，倒少许油，放入蘑菇煸炒出水分，加入黑木耳和蛤蜊肉，倒入适量水，煮沸后加少许盐即可。
4、将所有完成好的食材摆盘即可。
