干烧鱼的做法

主料：鲤鱼一尾配料：猪肉丁、辣椒丁、香菇丁、笋丁调料：豆瓣酱、辣椒油、葱姜末、酱油、香油、盐、味精、白糖、

料理方法：将鱼初步加工后，两面打上双十字花刀，入油锅炸至两面发硬。另起锅下底油，投入各种调配料稍煸，加清汤，调味放入已炸好的鱼慢火烧至成熟，收浓汤汁，淋香油，出锅装盘即成。

特点：色泽红亮，口味辣香鲜咸

所属地区

东兴区位于四川东南部，总面积1181平方千米。总人口85万人（2004年）。邮编：641100。代码：511011。区号：0832。拼音：Dongxing Qu。行政区划东兴区辖3个街道、12个镇、14个乡：东兴街道、西林街道、新江街道、田家镇、郭北镇、高梁镇、白合镇、顺河镇、胜利镇、高桥镇、双才镇、小河口镇、杨家镇、椑木镇、石子镇、太安乡、苏家乡、富溪乡、同福乡、椑南乡、永东乡、永福乡、新店乡、双桥乡、平坦乡、中山乡、大治乡、柳桥乡、三烈乡。历史沿革原为内江县，1989年经国务院批准撤销内江县建立东兴区。？年，东兴区辖2个街道、12个镇、15个乡：东兴街道、西林街道、胜利镇、椑木镇、小河口镇...四川省内江市东兴区