玫瑰紫薇饼

玫瑰紫薇饼，炸点，特点：色金黄，皮酥内嫩，馅香甜。烹制法：炸。此点心又名玫瑰苕饼，可随甜羹入席，亦可作筵席甜菜。

蜜玫瑰加白糖、桃仁丁、猪板化油，制成馅心。 红苕洗干净后去皮，入笼蒸熟，擂茸，加糯米粉和匀，做成剂子，包入馅心，封口微按扁。将饼坯在蛋浆内滚一转后，再入面包粉内使两面都粘上粉，入猪油锅炸制即成。 操作要领：苕泥不能过炬；包馅要严；炸制火候要掌握好，以免粘连。

所属地区

四川省宜宾市翠屏区是一九九七年一月由原县级宜宾市改设的县级区。位于四川盆地南缘，地处川、滇、黔三省结合部，金沙江和岷江在此汇聚成浩浩荡荡的长江，长江黄金水道由此开始，故有“万里长江第一城”之美誉。总面积1123平方千米 ，总人口76万。 翠屏区具有五个显著特征： 一是中国西南部地区的重要交通枢纽和商品集散地。自古以来，翠屏区是川南地区通往云南、贵州直至东南亚国家的咽喉要道，古南丝绸之路的重要驿站，长江上游的重要水陆码头，有“金三角”之称。随着现代交通事业发展，翠屏区作为川、滇、黔三省结合部“金三角”地区交通枢纽和物资集散中心的地位更加突出。境内有内昆铁路、宜珙铁路两条线纵横全区；公路国道川云中...四川省宜宾市翠屏区