南瓜玉米汤圆

南瓜玉米汤圆

　此道菜虽然所用材料属于五谷杂粮，但对材料的要求也很讲究。 南瓜不能用嫩的，要用稍老一些的。而且要求糖份比较高，这样做出来的才能有一种自然的甘甜。 虽然称“玉米汤圆”，但是却非一般的汤圆。初尝时，口感滑润，似其中加了类似糯米粉之类的东西，否则一般来讲，玉米粉是很难成型的。可是，老板却告诉我，原料只有玉米。实在让人惊奇。 在询问之后得知，这“玉米汤圆”使用的是，鲜玉米，即刚刚摘下来的，还带有水分的玉米，直接用石磨磨。磨出的不是粉状，而是稀稠的糊状。直接用手捏呈团状，放入煮南瓜的汤中煮熟，即可上桌了。 原料中的玉米越嫩，口感就越滑润，如果所用的玉米稍老的话，就会有粗糙的纤维在其中，破坏了其口感，而且比较难成型。但是个人的口味不同，喜欢吃什么样的，全凭自己喜欢。 端上桌的“成品”中，除了南瓜的甜，玉米的香之外，还有一股淡淡的劳糟味道。在酷暑季节吃，很是清爽。

所属地区

岳池县隶属一代伟人邓小平故里－四川省广安市，位于华蓥山西麓，毗邻重庆.距离省会成都260公里。全县辖22个镇、21个乡、1个翠湖景区管委会，有861个村民委员会、40个居委会、6271个村民小组、155个居民小组，总人口116万，幅员面积1457平方公里，有耕地面积5.3万公顷。县府所在地为九龙镇，因盛产水稻而享有“银岳池”之美誉。岳池古属巴地，先民板凳蛮合着巴渝舞的鼓点充当武王伐纣先锋，湖广填四川移民吼着高亢的川江号子来岳定居。先民们很好地吸收了湘粤文化和巴渝文化的精华，经过几千年的耕耘繁衍，形成独特的岳池农家文化。 南宋末，伟大爱国诗人陆游来到岳池，为翔凤山下旖旎的田园风光所吸引，为多彩的...四川省广安市岳池县