精辣脆皮鱼

贵州槽辣椒，是黔味菜肴的调味品之一。糟辣椒清香脆嫩，其味鲜咸，经久不易变味，能促进食欲开胃，生熟荤菜都可食用，颇具独特的地方风味。糟辣脆皮鱼，是贵州传统名菜之一，大小宴会及居家请客，均常把这道菜作为款待客人的佳肴。此鱼的风味是壳脆肉细，色红油亮，鲜香可口，味略酸、甜、咸而微辣，是下饭佐酒之佳肴，食后使人余味无穷。( 安顺)

所属地区

2014年12月13日，《国务院关于同意贵州省调整安顺市部分行政区划的批复》（国函[2014]160号）：同意撤销平坝县，设立安顺市平坝区，以原平坝县的行政区域为平坝区的行政区域，平坝区人民政府驻安平街道中山南路58号。 平坝县位于贵州省中部。总面积998.9平方千米。2003年末总人口35.07万人。人口较多的少数民族有苗、布依、回等族。县人民政府驻城关镇，邮编：561200。代码：520421。区号：0853。拼音：Pingba Xian。平坝县辖6个镇、2个乡、2个民族乡：城关镇、白云镇、高峰镇、天龙镇、夏云镇、马场镇、乐平乡、齐伯乡、十字回族苗族乡、羊昌布依族苗族乡。境内地势平坦，河流...贵州省安顺市平坝区