六塘白切狗

六塘白切狗是两广的特色美食，桂林的狗肉独俱特色，北有灵川稻香狗，南有六塘白切狗。顾名思义，桂林白切狗以六塘最为出名。狗肉为滋补食物，冬季气寒可爆炒，夏季炎热可白切。食用时，白切狗沾上酸酸辣辣的沾料，口感鲜嫩美味，爽滑多汁，妙不可言。

桂林方言中，狗肉除了本义还有好朋友的特殊含义。话说从前，桂林人喜食狗肉且热情好客，招待宾客朋友时餐桌上必有狗肉，因此有朋友就有狗肉吃，久而久之，桂林方言中狗肉便成了朋友的意思。

所属地区

临桂县位于“山水甲天下”的桂林西郊，县城为桂林市西城工业开发区，距桂林市区6公里。建县始于汉代元鼎六年（公元111年），距今已两千余年， 从三国到清末，临桂县城都是郡、州、路、府治所在，有“桂都首邑”之称。 为历代当政者所重视。今县城临桂镇，位于县境中部偏东，东距桂林市中心10公里，1975年迁治于此，成为全县政治、经济、文化中心。临桂是一块风水宝地，历史上人才辈出。广西历史上第一位状元赵观文就出自临桂，自唐代以来，临桂共出了5名状元，2名榜眼，291名进士，被誉为“状元之乡”。清代名臣陈宏谋官至太子太傅、东阁大学士（宰相），其玄孙陈继昌三元及第，陈氏一门“五代”连科。近代出了国民0代总统李宗...广西壮族自治区桂林市临桂区