杜阮鸡

杜阮鸡

所谓“无鸡不成宴”，鸡历来是人们餐桌上的佳肴。杜阮鸡是杜阮人引以为荣的特色菜，沿入杜阮至井根道路两旁的各大小餐馆的餐桌上都有它的身影。 杜阮鸡为什么有这么大的魅力呢？原来，杜阮鸡“出身不凡”，它们生活在丘陵山区，当地农民爱把鸡放养在山坡上，任其求生觅食，杜阮鸡喝的是清洁的溪水，吃的是山上鲜嫩的青草和小虫，它们奔走敏捷，神气活现，一点也没有笼中圈养鸡的肥胖和笨拙，因而人们习惯称之为走地鸡。走地鸡肉质结实，吃起来有韧性，当然，烹制的过程中还有许多不为外人道的“小秘方”。难怪众多食客被迷得神魂颠倒。

所属地区

蓬江区位于江门市区蓬江河以北，总面积323.7平方千米。2004年，户籍人口43.64万人。区人民政府驻环市街道建设二路18号，邮编：529051。代码：440703。区号：0750。拼音：Pengjiang Qu。基本概况蓬江区地处中国广东省珠江三角洲西翼，是粤港澳经济圈的重要区域、全国著名侨乡——江门市的政治、经济、文化中心。蓬江区毗临港、澳，北连广州、佛山，东接珠海、中山，南向浩瀚的南海，是珠江三角洲和港澳地区与粤西、中国西南各省陆路交通和水路交通的重要门户。2002年江门市行政区划的调整使生机勃勃的蓬江区获得了更加广阔的发展空间。辖区面积由原来的72.4平方公里增加到323.7平方公里...广东省江门市蓬江区