烤羊尾

内蒙古风味名吃，以羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成。此菜外型美观、香甜酥脆，带水果味，多用在接待宾客宴席上。炸羊尾的做法是：将羊尾切成薄片，将白糖、京糕、麻仁掺面粉拌匀成馅，包裹上羊尾片。把植物油热至五成，将羊尾裹上蛋，泡糊，逐个入油炸，炸至呈淡黄色时捞出装盘，再撒上白糖即可上桌。此菜的特点是：色泽美观，香甜酥润。

所属地区

昌江黎族自治县位于海南岛西北部，成长条形，由中部山区伸向海滨,海岸线长43千米。全县面积1596平方公里，人口约24万，黎族人口占33%。县政府驻石碌镇。全县共辖8镇4乡，境内有5个国营农林场。东南边界的猴猕岭海拔1655米，是该县最高峰。该县属热带季风气候，日照时间长，气候暖热，终年无霜,干湿季明显，有利于热带农作物生长。县境西部地区，南北分别由昌化江、珠碧江环抱,并在此入海。这里气候条件优越，土地肥沃，已建成20多个芒果种植基地,种植面积和产量均占海南省第一位。每年芒果成熟的时候，这里都要举行盛大的芒果节.昌江还有海南最大的同柑果基地。...海南省昌江县