湘东水煮鱼

湘东水煮鱼选鱼以网箱养的草鱼，鲤鱼，鲫鱼为主，最好是河水网箱最佳。湘东水鲜最大的特色是调料少，无非盐、姜、紫苏、鲜青椒，烹调用油已茶油为主。

做 法 将鱼宰杀，用盐腌好15分种，下锅前一定把鱼再用水冲一下；将鱼用茶油把皮煎一下，放盐、姜、紫苏、鲜青椒、加水煮鱼；煮个20分钟，加适量盐，出锅。

所属地区

茶陵，因中华民族始祖炎帝神农氏“崩葬于茶乡之尾”而得名，汉高祖五年（公元前202年）置县。地处湖南东部，隶属株洲市，北抵长沙，南通广东，西屏衡阳，东邻吉安。面积2500平方公里，人口58万，辖20个乡镇、2个办事处。茶陵是湘赣边境地区交通枢纽，京广、京九铁路侧翼东西，醴茶铁路、106国道，三南公路交汇于此，周边县（市）物资多在此集散。茶陵中亚热带季风湿润，气候温和，雨量充沛，冬寒期短，无霜期286天。年平均气温17.9摄氏度，降雨量1370毫米，日照时间1718小时。 茶陵资源丰富。有耕地43.1万亩，水域7.9万亩，山丘172万亩，草场90万亩。主要矿厂资源有铁、钨、锡、铅、锌、钽铌、金、煤...湖南省株洲市茶陵县