芙蓉龙虾仔粒

菜系：改良湘菜、席上珍品

选料：

1、土鸡蛋清，又名芙蓉，其内所含的胶原蛋白具疗目赤、降心下伏热、止烦满、呃逆等功效。

2、龙虾仔，属深海无污染水产品，内含丰富的蛋白质及钙、铁、锌等矿物质营养成分，有健脾、养胃、生血之功效。

做法：将以上两种原料加上西芹、粟米、红椒、胡萝卜等清而成。

特点：其形晶莹饱满，赏心悦目。其色莺绿玉白，亮丽诱人。 其味清爽可口、营养丰富，具有祛火、清肝、健脾、养胃的功效。

所属地区

衡东县位于湖南东部偏南，1966年从衡山县析出新置，坐落于湘江中游的衡阳盆地和醴攸盆地之间，东临攸县，西接衡山，南濒衡南，北连株洲，地广物丰，山水含情，有“鱼米之乡”之美誉。县域面积为1926平方公里，耕地面积为50万亩，总人口67万(农业人口58.41万)，辖13镇11乡，561个村，25个居委会。地形以丘陵为主， 属亚热带季风温润气候，年平均气温17.7℃，雨量丰沛。2004年，全县完成地区生产总值达44.5亿元，县级地方财政收入11363万元。 2005年，全县完成地区生产总值达49.85亿元，县级地方财政收入20234万元衡东具有丰富的矿产资源和浓郁地方特色的文化资源。大自然的鬼斧神工...湖南省衡阳市衡东县