麩子螺丝

原料:螺丝肉300克,熟猪油5克,糊子酒5克,姜2克,葱2克,八角1克,细盐2克,味精2克,芝麻油1克,细盐2克,味精2克,芝麻油1克,糯米 50克,大米100克,白糖6克,酱油6克。制法:螺丝内洗净,大改小放锅攥干水出锅炒成黄色,再磨成粗麩子,用冷水搅成糊浆。姜切成末,葱切成葱花。置锅旺火上,熟猪油下锅烧到六成热,放入螺肉丝烧八成熟,再加入湖之酒、细盐、姜末炒几下,再加鲜汤750克烧开,然后将麩子糊浆和酱油、味精、白糖倒入锅中,与螺肉丝搅匀,中火煮熟。出锅盛大碗中,放葱花,淋芝麻油即成。特点:色泽金黄,香嫩。
所属地区
石鼓区位于衡阳市城区北部,东临湘江与珠晖区隔水相望,西北与衡阳县为邻,南以解放路与雁峰区接壤,西与蒸湘区以蒸湘北路为界,原名城北区,2001年行政区划调整后,更为石鼓区。全区总面积112平方公里,常住人口20万人,其中非农业人口15.2万人,辖青山、人民、潇湘、五一、合江、黄沙湾6个街道,松木、角山2个乡。区划调整以来,区委、区政府按照全区城市建设和经济发展蓝图——“一二三”计划(一,指拉通一线,即蒸水大桥;二,指开发两翼,即东翼的五一大市场,西翼的湖南雁城大市场;三,指建设三区,即建设党政机关办公区、工业园区、高等级住宅区)。特别是近两年以来,区委、区政府进一步细化“一二三”计划,提出“南改...湖南省衡阳市石鼓区