三腊合蒸

用腊鸡肉200克，腊鱼200克，腊猪肉200克，熟猪油50克，肉清汤5克，味精1克，干红椒3只。制法：将腊鸡去粗骨，腊肉去皮，腊鱼去鳞，切成3厘米长、6毫米宽、2毫米厚的长形条、片。用碗将腊鸡、腊肉、腊鱼分三方扣好，放入适量的猪油、肉清汤、味精、豆鼓、干椒末、亦可装入蒸笼，约蒸1小时，吃时将碗翻倒在另一只盘内。特点：颜色美观，香醇多味。

所属地区

石鼓区位于衡阳市城区北部，东临湘江与珠晖区隔水相望，西北与衡阳县为邻，南以解放路与雁峰区接壤，西与蒸湘区以蒸湘北路为界，原名城北区，2001年行政区划调整后，更为石鼓区。全区总面积112平方公里，常住人口20万人，其中非农业人口15.2万人，辖青山、人民、潇湘、五一、合江、黄沙湾6个街道，松木、角山2个乡。区划调整以来，区委、区政府按照全区城市建设和经济发展蓝图——“一二三”计划（一，指拉通一线，即蒸水大桥；二，指开发两翼，即东翼的五一大市场，西翼的湖南雁城大市场；三，指建设三区，即建设党政机关办公区、工业园区、高等级住宅区）。特别是近两年以来，区委、区政府进一步细化“一二三”计划，提出“南改...湖南省衡阳市石鼓区