棉花糕
原料：晚米、鸡蛋清、白砂糖、干酵母、苏打粉。 制法：将晚米浸泡6小时，用清水冲洗沥干，加水磨浆，挤干。取1/10加水熬成浆，凉却后与湿粉团擦搓；加入蛋清，苏打粉拌匀，将兑好的糕浆勺入模具内蒸12小时即成。 特点：形如棉花，松软清香。
所属地区
进贤县位于江西省中部偏北，南昌市东南部，鄱阳湖南岸。总面积1971平方千米。总人口76万人。县人民0驻民和镇。邮编：331700。代码：360124。区号：0791。拼音：Jinxian Xian。属亚热带湿润气候，气候温和，雨量充沛，日照充足，无霜期长。年平均气温17.5℃，全年最冷时为1月份，平均气温为5℃，最热时期为7月份，平均气温29℃，平均无霜期为282天，平均日照时数1900至2000小时。全年平均雨量为1587毫米。行政区划全县辖9个镇、12个乡：民和镇、李渡镇、温圳镇、文港镇、梅庄镇、张公镇、罗溪镇、架桥镇、前坊镇、三里乡、二塘乡、钟陵乡、池溪乡、南台乡、三阳集乡、七里乡、下埠...江西省南昌市进贤县
