水煮肉片

豬裏脊肉（或者牛柳）、蒜苗、芹菜、自己喜愛的蔬菜（推薦鳳尾和黃瓜）

花椒和幹辣椒節，蒜片，薑片，蔥節，豆瓣，花椒面，辣椒面，蒜蓉，蔥花

腌料：鹽，胡椒粉，少許醬油，蛋清、芡粉 做法：

1、豬裏脊肉切成薄片（逆著紋路切）用腌料碼味15分鐘

2、蒜苗，芹菜和一些其他你喜歡的蔬菜洗凈切成長節

3、凈鍋熱油，6成熱時放花椒和幹辣椒節，蒜片，薑片，蔥節，郫縣豆瓣炒出香味。然後摻入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開，把蔬菜放下去稍稍燙一下就撈起來放在碗中

4、把肉片滑入鍋中的水中，撥散開，斷生後撈起來放在剛才的菜上面，鍋中的湯也倒入碗中，不要太少，以不要莫?肉片為準。

5、在肉片上面撒上比?大量的花椒面和幹辣椒面，適量蒜蓉和蔥花備用。另起一鍋，倒入多多的油，燒燙，澆在肉片上即可。

所属地区

蕉城区地处福建省东北部沿海，是宁德市的市辖区，宁德市政府所在地。总面积1664.54平方公里，其中海域面积172.96平方公里。2007年末总人口41.5万，其中城区人口22万人，市区建成区面积17.07平方公里，是闽东的政治、经济、文化中心。历史蕉城地处白鹤山下，历史上曾有鹤场之称，旧城形似蕉叶，故称蕉城。自建县始一直为县治所在地。解放后，为宁德县人民政府驻地。1949年底，为全县下设5个区的第一区。1950年12月，改称城关区。1952年，复称第一区。1955年，改设蕉城镇。1958年8月，改立蕉城人民公社。1961年8月，复称蕉城镇。1966年7月，复立蕉城人民公社。1980年10月，撤...福建省宁德市蕉城区