金蹄膀肉

金蹄膀肉

选用农家饲养一年以上的成猪前腿金蹄膀肉，切一块约三斤左右，沾少许腿骨，拌上高山野生香菇、板栗，以及沿海深水捕捞晒干的新鲜虾米，加上食盐、味精和冰糖，用新纱布包成一包，然后用慢火炖熟炖透，鲜汤掺上猪大骨和“十全补药”。烧的柴火不用煤气和煤炭，最好用木柴。炖烂后捞出来，放在菜盆上慢慢打开，一种奇异的清香就扑鼻而来，让人胃口大开。这道美食在翔安的许多酒家都可以品尝到。

所属地区

邮编：361101代码：350213区号：0592拼音：Xiang'an Qu翔安区位于福建省东南沿海。东北与泉州市交界，西边与同安区接壤，南面隔海与厦门岛、金门岛相望。总面积351.6平方千米。2004年末，全区户籍人口260131人区人民政府驻新店镇祥吴村，全区辖1个街道、4个镇：大嶝街道、新店镇、新圩镇、马巷镇、内厝镇；大帽山农场历史沿革2003年4月26日，国务院批准：设立厦门市翔安区，将厦门市同安区所辖新店、新圩、马巷、内厝、大嶝5个镇划归翔安区管辖。区人民政府驻新店镇。10月19日，正式挂牌成立。2003年，翔安区辖5个镇：新店镇、新圩镇、马巷镇、内厝镇、大嶝镇。2004年，翔安区...福建省厦门市翔安区