嵊泗梭子蟹

嵊泗各岛一年四汛都有，它不仅资源丰裕，捕捞量大，而且食用历史悠久，烹饪和加工方法独特，尤以活蟹、抢蟹最为著名，成为闻名于世的海鲜珍肴。嵊泗食用梭子蟹，分别有蒸蟹、炒蟹、火锅生蟹块、抢蟹、醉蟹、蟹股、蟹糊及蟹松等近十种烹饪和加工方法。梭子蟹全身是宝，除了可供食用外，蟹壳可入药和提炼甲壳素等，其蟹膏俗称蟹黄，可制蟹黄饼，是嵊泗渔岛特有的纯天然万分的海鲜调味品。

所属地区

嵊泗县位于浙江省东北部，舟山市最北部，北纬30°43′，东经122°27′。由嵊泗列岛、马鞍列岛、浪岗山列岛、崎岖列岛等404个岛屿组成。总面积8907平方千米，其中陆地面积80平方千米、海域面积8827平方千米。总人口8万人（2004年）。县人民政府驻菜园镇沙河路388号，邮编：202450。代码：330922。区号：0580。拼音：Shengsi Xian。行政区划嵊泗县辖3个镇、4个乡：菜园镇、嵊山镇、洋山镇；五龙乡、黄龙乡、枸杞乡、花鸟乡。历史沿革2000年，嵊泗县辖4镇（菜园、嵊山、大洋、马关），9乡（五龙、黄龙、枸杞、金平、花鸟、小洋、壁下、滩浒）。根据第五次人口普查数据：全县总人...浙江省舟山市嵊泗县