黄鱼鲞

黄鱼鲞，又名白鲞，是鲜黄鱼加工制成品，由鲜鱼剖开晒干而成。

据《吴地记》载，吴王阖闾10年（公元前505年），在海上作战，捕得大黄鱼作军食，“吴王归，问海中所食鱼，所司云并曝干。王索之，其味美，因书美下着鱼，是为鲞字”。

爵溪加工的白鲞，质地新鲜，大小匀称，以洁白、形圆、干净、味美著称，特称“爵鲞”，畅销上海、杭州、绍兴等地。

黄鱼鲞可单独吃，也可与鲜肉、火腿等同炖，异香扑鼻，脍炙人口，“鲞烤鸡”、“三黄汤”等皆为桌上名菜。

所属地区

嵊泗县位于浙江省东北部，舟山市最北部，北纬30°43′，东经122°27′。由嵊泗列岛、马鞍列岛、浪岗山列岛、崎岖列岛等404个岛屿组成。总面积8907平方千米，其中陆地面积80平方千米、海域面积8827平方千米。总人口8万人（2004年）。县人民政府驻菜园镇沙河路388号，邮编：202450。代码：330922。区号：0580。拼音：Shengsi Xian。行政区划嵊泗县辖3个镇、4个乡：菜园镇、嵊山镇、洋山镇；五龙乡、黄龙乡、枸杞乡、花鸟乡。历史沿革2000年，嵊泗县辖4镇（菜园、嵊山、大洋、马关），9乡（五龙、黄龙、枸杞、金平、花鸟、小洋、壁下、滩浒）。根据第五次人口普查数据：全县总人...浙江省舟山市嵊泗县