青岛酸辣鱼丸

酸辣鱼丸是青岛的特色菜肴之一，鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成，配以酸辣农汤，既保证了原汤的清香，又保持了鱼丸本身的鲜味。该菜品的特点是：鱼丸有弹性，鲜味浓厚，汤酸辣开胃，口感极佳。

酸辣鱼丸，青岛市城阳区特色名吃，是青岛的特色菜肴之一，青岛市十大代表菜之一，城阳区为主传承地区故得名。

酸辣鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成，配以酸辣农汤，既保证了原汤的清香，又保持了鱼丸本身的鲜味。制作时，将新鲜的鲅鱼取肉制泥，制成鱼丸，配以清汤，汤中清汤，汤中加入米醋、胡椒粉。鱼丸的鲜润软滑，清汤的酸辣适中，是青岛复合味汤菜的代表，这也是百姓喜欢的一种味道。

酸辣鱼丸一般是以鲅鱼和猪肉味主要原料制作而成，再搭配上酸辣可口的汤汁，对于围殴不好没有食欲的人来说，喝上点鱼丸汤能让人胃口大开，满满的食欲感，简直不要太美味。很多人喜欢吃丸子，对于鱼丸更是毫无抵抗力，弹性十足、味道鲜美、老少皆宜，尤其是孩子更喜欢吃。

所属地区

城阳区总面积553.2平方千米。2003年底，全区总人口44.7万人，其中非农业人口7.03万人。区人民政府驻城阳街道，邮编：266041。代码：370214。区号：0532。拼音：Chengyang Qu。历史沿革区名由来：因处在古代不其城之南，即城之阳而得名。1994年5月，设城阳区。1994年4月23日，青岛市调整市辖区行政区划：设立城阳区。将崂山区的城阳、惜福、夏庄、流亭、棘洪滩、上马、红岛、河套8个镇划归城阳区。区人民政府驻城阳镇。2000年，城阳区辖8个镇。（根据第五次人口普查数据）：总人口494007人，各镇人口：城阳镇 116388人、流亭镇 89893人、夏庄镇 78445人...山东省青岛市城阳区