双烤肉

双烤肉

准备材料：带骨硬肋猪肉2.5公斤，鸡蛋清50克，葱白50克，萝卜条50克,湿淀粉20 0克，花椒盐10克，甜面酱25克。 制作过程 (1)把肉用铁制的杵子叉起来，将肉皮在旺火上燎煳后，放进80℃热水中浸烫刮去煳皮。之后用开水煮至8成熟捞出，在肉上抹以蛋清糊(用蛋清和适量淀粉搅拌而成)，放入200℃烤箱内烤至红色，再翻烤30分钟取出，将煳皮刮去。 (2)将烤好的瘦肉、肥肉、肉皮分别切成长6厘米宽12厘米的块，排骨剁成6厘米的段，分别摆在盘中。 (3)葱白、花椒盐、萝卜条、甜面酱分装在小碟内，与烤肉一起上桌即成。用春饼、荷叶饼卷食

所属地区

钢城区总面积336平方千米。总人口24万人（2003年）。区人民政府驻艾山街道，邮编：271100。代码：371203。区号：0634。拼音：Gangcheng Qu。行政区划钢城区辖1个街道、4个镇：艾山街道、颜庄镇、黄庄镇、里辛镇、辛庄镇。历史沿革1990年8月20日，将莱芜市颜庄镇、城子坡镇、里辛乡和新泰市寨子乡、沂源县黄庄镇等5个乡镇划归莱芜市钢城办事处管辖。钢城办事处为莱芜市政府的派出机构（副县级）。1992年11月，经国务院批准，莱芜市由县级市升为地级市，辖莱城、钢城两个区。？年，辖3镇（城子坡镇、颜庄镇、黄庄镇）、2乡（里辛乡、寨子乡），164个行政村。1995年9月15日，撤销...山东省济南市钢城区