芡实米鸡汤

因果实成熟时像一个引颈高啼的雄鸡头，故又俗称 “鸡头米”。芡实，为睡莲科，多年生草本水生植物。种子球形，外部硬壳为黑色，脱壳呈白色种仁，称为芡实米，是很好的滋补食品。“芡实米鸡汤”味鲜香浓，为微山名吃之一。

所属地区

鱼台县位于山东省南部，南邻江苏省。总面积654平方千米。总人口45万人（2003年）。县人民政府驻谷亭镇，邮编：272300。代码：370827。区号：0537。拼音：Yutai Xian。行政区划鱼台县辖7个镇、3个乡：谷亭镇、清河镇、鱼城镇、王鲁镇、张黄镇、王庙镇、李阁镇、唐马乡、老砦乡、罗屯乡。历史沿革唐置鱼台县。为鲁之棠邑，城北有鲁侯观鱼台。县以此名。1995年5月18日，撤销王鲁乡，设立王鲁镇。1996年8月18日，撤销张黄乡，设立张黄镇（鲁政函民字[1996]43号）。1998年7月28日，撤销王庙乡，设立王庙镇（鲁政函民字[1998]19号）。2000年，鱼台县辖6个镇、8个乡。...山东省济宁市鱼台县