徐州饣它汤

徐州饣它汤和山东米参汤虽然同名却不同字，做法和味道也不太一样。这边的饣它汤辅料很丰富，鸡丝和麦仁是不可缺少的，浓稠度有点像辣汤，应该是骨头汤熬制的，很香。

马市街的饣它汤名气最响，每次去总要排队，当然不会如上海那种蜿蜒的样子，可也要一碗碗的等着，有些人拿了鸡蛋来冲，味道也不错。主食一般是包子，油条类，这边的八股油条很有特色，不大，却很宽，因为是8股，外形有些饼状了，吃起来却还是根根分明的，现做的，非常喜欢古老的木头桌椅，油光四溅，以前汤、包子要分别排队，不太方便，不知道现在什么状态。有些怀念，很久没有辣汤配油条，饣它汤配煎包了。

所属地区

铜山位于江苏省西北部，淮海经济区的中心，环抱江苏省第三大都市圈徐州市区。北部与山东省微山县、枣庄市为邻，南部与西南部接安徽宿州市、灵璧县、萧县，东部与邳州市、睢宁县交界，西北部与丰县、沛县毗邻。区境东西长64.5公里，南北长61.5公里，总面积1877平方公里。地形地貌：铜山西北、东南系黄泛冲击平原，地势平坦，河道纵横，田园平整。东北、西南和东南部分地区为丘陵地区，是沂蒙山区南缘的剥蚀残丘。京杭大运河横贯北部，废黄河自西北而东南穿越区境，构成“三片平原三片山、黄河故道一高滩”的地貌特征。境内有700余座山头，分布于东北、西南和东南三片。山丘海拔高程在50～200米之间，平均坡度小于9度，属鲁中...江苏省徐州市铜山区