襄阳干炒仔鸡

特点：麻辣鲜香，味道极美，增进食欲。

主料鲜土仔鸡2只，约1500克。

配料鲜青椒500克，花生米150克，葱段、蒜末。

调料麻油250克，花椒50克，酱油12克，料酒6克，鸡精、姜片、八角、胡椒粉、丁香、沙仁、草果适量。

制法

1、花生米炸熟备用。

2、将仔鸡宰杀去毛除内脏洗净，剁成小块，麻油烧至6成热，放入花椒、姜片，加鸡块翻炒，再加料酒、酱油、精盐、鸡精、辣椒块、八角、胡椒、丁香、沙仁、草果，炒成金黄色，倒入花生米，倒入锅仔，加少许水，用小火焖10分钟左右上火锅。3、边吃边翻炒，以免煳锅。

所属地区

樊城区位于湖北省西北部。东经110°-113°、北纬31°-32°。东面和北面与襄阳区接壤，南面以汉江为界与襄城区接壤，西面与谷城、老河口接壤。面积614平方千米。2004年末总人口635080人。区人民政府驻长虹路23号。邮编：431001。行政区划代码：420606。区号：0710。行政区划截至2005年12月31日，樊城区辖10个街道、3个镇。共有70个居委会、96个村委会。 屏襄门街道办事处驻肖家台94号，人口55926人，面积4.5平方千米。辖10个居委会：肖家台、星火路、鹿角门、回龙寺、机坊街、马道口、梯子口、丹江路、红光、泰安路。 米公街道办事处驻解放路36号，人口73136人，...湖北省襄阳市樊城区