白汤大面
镇江的白汤大面,主要以汤的烹制方法别具一格而著名。此汤是用鲜鲫鱼加豆油炒成鱼粉放入布袋,再与猪骨入锅加清水和荤。素油熬制而成。汤汁稠浓,色白如奶,面条软硬适中,入味爽口。
所属地区
丹徒区位于江苏省西南部,镇江市区周围。地理坐标为东经119°15′-119°45′,北纬31°15′-32°16′。东、北分别与扬中、扬州、仪征隔江相望,东南邻丹阳,南连金坛,西接句容。面积611方千米。2004年底,总人口36.11万人。区人民政府驻谷阳镇,邮编:212001。代码:321112。区号:0511。拼音:Dantu Qu。地势西南高,东北低,南延茅山余脉,中为宁镇山脉,岗峦起伏,多级阶地;东、北沿圩区坦荡,地貌大致可分为低山丘陵、河流阶地、丘间谷地和冲积平原四大类型。行政区划丹徒区辖7个镇:高桥镇、辛丰镇、谷阳镇、上党镇、宝堰镇、高资镇、世业镇。历史沿革西周称“宜”,春秋时属吴...江苏省镇江市丹徒区