漳州四果汤

四果汤是闽南地区一道美味可口的名点，发源于福建闽南地区，其历史悠久，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，兴于泉州、漳州一带，特点是味甜爽口，清凉解毒。漳州四果汤和厦门、泉州的四果汤不同，漳州四果汤早已不止只加四种料了，有的十几种料都有了，薏米、绿豆、红豆、莲子、白木耳、各种水果，如菠萝、西瓜等，有的还有蜜饯、仙草、芋圆、布丁、圆子、阿达子，还可选择加不加刨冰。

基本介绍

漳州的四果汤和厦门、泉州的四果汤不同。漳州四果汤早已不止只加四种料了，有的十几种料都有了，薏米，绿豆，红豆，莲子，白木耳，各种水果，如菠萝，西瓜等，有的还有蜜饯，仙草，芋圆，布丁，圆子，阿达子。额外创新，可选择加不加刨冰。

菜品特色

味甜爽口，清凉解毒。

由于四果汤的历史悠久，四果汤也加入了一些水果元素，如西瓜，菠萝……

而阿达子也不再只是以前的一种，而是有包馅的。

食用价值

莲子有养心安祥、祛心火的功效。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，银耳有一定清热的功能，四果汤有祛暑降温的功效。

制作方法

莲子、绿豆、薏米洗净．分别用盆装，浸水，然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。仙草、石花切丁，阿达子入水煮熟即可，然后冷却。

银耳浸水后洗净，倒入沸水锅．煮二三分钟捞出。

砂锅放入适量的清水和白糖烧沸．离火晾凉。

食时，选取上面若干种喜欢的原料放于碗中，舀入白糖水（或蜂蜜），夏天的时候还可以加适量的刨冰。

所属地区

邮编：363000代码：350602区号：0596拼音：Xiangcheng Qu芗城区位于福建省南部沿海。总面积253平方千米。人口41万（2004年）。通行闽南方言厦门话。区人民政府驻南昌路96号。全区辖6个街道、4个镇：东铺头街道、西桥街道、新桥街道、巷口街道、南坑街道、通北街道、浦南镇、天宝镇、芝山镇、石亭镇历史沿革1951年6月，析龙溪县城关区（共2个区）设漳州市（县级）；1961年6月，析龙海县部分地属漳州市。1985年5月改县级漳州市为芗城区之后。1986年，芗城区分为市区、郊区2部分。市区设东铺头、西桥、新桥、巷口、南坑5个街道，共辖48个居民委员会。郊区设浦南、天宝2个镇及芝...福建省漳州市芗城区