酥酪糕

酥酪糕

　制法： （1）将提取过奶油的乳白色淀粉（藏名曲热）凉干，用磨磨成粉末。 （2）拌入黄油（奶油）、白糖、人参果（角麻）、葡萄干、桃仁等，做成圆形、方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，宾至可整块献上，或切成片状。 特点：奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。

所属地区

刚察县[Gang Cha Xian]青海省海北藏族自治州辖县，省环湖重点牧业县之一。位于州境西部，青海湖北岸。县府驻地沙柳河乡，距州府驻地110公里，人口2.9万，以藏族为主，占总人口的72.4％，还有汉、蒙古、回、东乡等民族。面积1.2万平方公里。辖5乡。古为羌地。西汉至清雍正三年(1725年）属西海郡，厮、吐蕃等处宣慰使司都元帅府、罕东百户、东蒙古诸部驻牧地、蒙古统编5部29旗等。民国六年(1917年)属都兰理事，沿至解放前夕为“刚察千户区”。1950年设刚察区人民行政委员会。1952年成立刚察区工委。1953年设立刚察县。地处祁连山系大通山脉中段。北部高山连绵，南部低缓，形成由西北向东南...青海省海北州刚察县