三翻饼

三翻饼，为澄城县有名小吃。因制作时需三翻三卷，故得名。此饼以上等白面粉、白糖、冰糖渣、熟猪油、清红丝、玫瑰酱、菜籽油为原料，经过擀制面皮、制作酥面、炮制内馅、入油炸几道工序精制而成，具有层次分明、外形美观，质地酥松，入口沁甜又耐贮藏等特点。可存放月余，随时取食，而色香味不变之特点。此饼在同州内外，远近闻名。

所属地区

澄城位于渭北高原东北部，全县辖9镇1办160个行政村14个社区，总人口40万，农业人口31.4万，国土面积1121平方公里，耕地面积90万亩。2019年全县生产总值完成90亿元，同比增长4%；全社会固定资产投资完成76亿元，同比增长3%；城镇、农村居民人均可支配收入分别达到32649元和11923元，同比增长8.1%和9.6%；一般公共预算收入完成28354万元。三次产业比例调整为31:20:49。澄城属少数民族杂散居区，共有少数民族20个，以回族为主，其次是蒙古族、藏族、土家族、黎族、水族、朝鲜族、侗族、佤族、纳西族、鄂温克族、傈傈族、满族、哈尼族、彝族、布依族、苗族、畲族、壮族、维吾尔族等...陕西省渭南市澄城县