大盘鸡

最早从沙湾县一带传出，所以有“正宗沙湾大盘鸡”一说。近几年来本地亦出现许多专做大盘鸡的食店和名厨，且烹制 工艺精细，风味独特，成了许多食客经常追寻的目标。其制做方法讲究，配料选材严格。做出的成品色金红油亮，味麻辣醇厚，再加上宽板拉面拌 汤汁，食之既可饱肚腹，又能飨口福。( 昌吉)

所属地区

喀什地区巴楚县位于新疆维吾尔自治区西南部，地处天山南麓、塔里木盆地西北缘，东与阿瓦提县、墨玉县接壤，北与柯坪县、阿合奇县毗邻，南与麦盖提县、皮山县相连，西与伽师县、岳普湖县、阿图什市相接。政区沿革西汉时属古西域三十六国之一的尉头国。 三国北魏时属龟兹，随属疏勒。唐是安西都护府属下的 “尉头州”。宋又归疏勒。元、明为察合台汗国、叶尔羌汗国、准噶尔汗国属地。清乾隆二十四年（1759年）属喀什噶尔办事大臣管辖范围，光绪九年（1883年）成立玛喇尔巴什直隶厅，归喀什噶尔兵备道管辖，光绪二十九年（1902年），直隶厅改为巴楚州，划归莎车府管辖，1913年改州建县，归喀什行政区。解放后继属南疆行政公署管辖...新疆维吾尔自治区喀什地区巴楚县