魔芋豆腐

将魔芋切成薄片，浇上油泼辣子、味精、蒜汁和醋，吃起来滑腻爽口，胜过凉粉。或用泡酸菜炒制，酸辣可口，别具风味。也可晒至半干和肉同烹，那更是色香味兼备，使人胃口大开。

所属地区

河口县位于云南省东南边陲，因地处红河与南溪河交汇口而得名。河口县面积1332平方公里，国境线全长193公里，最高海拔2363米，最低海拔在南溪河与红河交汇处，仅76.4米，为云贵川三省的最低点。汉代属牂牁郡进桑县。明代为临安府王弄山长官司地。清光绪二十三年（1897）设河口对汛督办公署。民国15年（1926）河口划为特别行政区，1950年成立河口县人民政府，隶属文山行署。1950年设立河口市，隶属蒙自专区。1955年设立河口县，1958年设立河口瑶族自治县，1960年与屏边合并成立河口瑶族苗族自治县。1962年恢复河口瑶族自治县、屏边苗族自治县，隶属红河州。 昆河铁路终点，翠绿欲滴的四连山下，...云南省红河州河口县