巧家小碗红糖

巧家小碗红糖

巧家小碗红糖俗称“碗碗糖”，产于巧家县金沙江沿岸地区，选用当地优质甘蔗、以传统工艺加工制作，自晚清以降，在国内市场久享盛誉，尤为青、藏、川、滇等省藏区彝族同胞钟爱。在建国初的一次全国性会议上，西藏自治区代表曾当面向-总理请求，希望能保证巧家小碗红糖对西藏的供应。40年代国内出版的《中国上特产大全》、《云南特产风味指南》、《云南地方产品》、《昭通地区土特名产志》等书，均专列条目介绍。《中国土特产大全》记：红糖“以巧家小碗红糖和弥勒县竹园红糖质量最佳，色彩鲜，式样好、杂质少，驰名全省，井远销青海、西藏等地区。” 巧家小碗红糖作坊式生产，土法制作，匠人有专业分工，称谓。职司饶有情趣，整个工艺流程宛如一轴绵延久远的民俗风情画卷。

所属地区

【名称】：巧家县【拼音】：Qiaojiaxian【概况】：巧家县总面积3245平方千米。总人口52万人（2003年）。县人民政府驻新华镇，邮编：654600。行政区划代码：530622。区号：0870。拼音：QiaojiaXian巧家县位于云南省东北部、昭通市西南部，地理位置东经102°52′～103°26′、北纬26°32′～27°25′，南北长98公里，与四川省凉山州会东、宁南、布拖、金阳及云南省东川、会泽、鲁甸、昭阳等8个县(区)界邻。辖19个乡镇、182个村委会(社区)，国土面积3245平方公里。公元前135年(西汉建元六年)建置，为堂琅县地。作为堂琅青铜文化的重要表征，两汉堂琅铜洗早...云南省昭通市巧家县