揪片

面和好后，撤成面片切成一寸多宽的条，用手一片一片揪入开水锅里（大小与手指头肚相同），煮熟后配上各种浇头食用。这种面食做法简单，吃着筋滑，适于青壮年吃。( 太原)

所属地区

县情概况榆社县榆社县位于山西晋中南部中段,太行山西麓,浊漳北源两岸。东与左权、和顺为邻，北与太谷、榆次接壤，西与祁县相靠，南与武乡毗邻。面积1699平方公里，人口14万。县人民政府驻箕城镇。邮编：031800。代码：140721。区号：0354。拼音：Yushe Xian。历史沿革榆社春秋时属晋。战国先属韩后属赵。秦属上党郡。汉建县称涅县。晋改名武乡县。魏太和十五年迁涅城于南亭川。隋于北亭川分置榆社县。唐初改榆社县为榆州，后罢州以县属辽州。宋熙宁七年榆社县并入武乡县。元复置榆社县至今。行政区划榆社县辖4个镇、5个乡：箕城镇、云簇镇、郝北镇、社城镇、河峪乡、北寨乡、西马乡、兰峪乡、讲堂乡。自然地...山西省晋中市榆社县