拨鱼
—把和的很软的面放在一个带把面板上，一手端面板，一手用铁制筷子或木筷子一根一根往下拨入锅内，如小鱼在水里跳跃。这种面柔软绵滑，易于消化，配上荤素浇头或打卤即可食用。( 太原)
所属地区
同意撤销大同县，设立大同市云州区，以原大同县的行政区域为云州区的行政区域。大同县位于山西省北部，大同盆地东北边沿。东与阳高县毗连；北屏采凉山、马铺山与大同市北郊接壤；西隔御河紧靠大同市；襟连左云、怀仁；南与浑源县相接。县境东西相距约45千米，南北相隔约60千米，全县总面积1501平方千米。总人口17万人（2004年）。县人民政府驻西坪镇。邮编：037300。代码：140227。区号：0352。拼音：Datong Xian。南北部为土石山区，东北部为丘陵沟壑区，中部为平川,区山区、丘陵区约占总面积的60％。属温带大陆季风气候，年均降水量为391.5mm，年平均气温，南部为5～7℃。全年日照时数为...山西省大同市云州区
