油布袋
油布袋
油布袋又名砍三刀，色呈金黄，绵甜利口，是山西人春节期间的主要食品之一。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，至今已有300多年的历史。在漫长的封建社会里，山西劳动人民生活贫困，常年以玉米为主食。 为了改变这种单调乏味的饮食，山西人便创制了一种粗粮细制的食品。炸制时，为使麻油渗入其中，要在上面砍三刀，故称“砍三刀”。又因其吃起来油香四溢，故又称“油布袋”。
所属地区
和顺县地处山西省东陲、太行山中段。全县东西长75公里，南北宽30公里，总面积2250平方公里，为晋中市版图最大的一个县。全县现辖5镇5乡，294个行政村，总人口14.38万，其中农业人口11.4万，耕地面积30.86万亩，属国家扶贫开发重点县。和顺古称梁榆，春秋时为晋大夫梁余子养封邑，名盖与。北齐置梁榆县，属太原郡。隋开皇十年（公元590年）更名为和顺县。1940年，为适应抗日战争形势，以平（定）辽（县）公路为界，分为和东、和西两个县。1941年，晋冀豫边区政府成立，和东属太行一专区，和西属太行二专区。1945年，和顺县城解放，和东和西复并为和顺县，属晋冀豫边区第二专区。建国后，属山西省榆次专...山西省晋中市和顺县
