熏制香肠

熏制香肠

　湘西特有的熏制香肠是最受欢迎的肉制品之一。一个真正的慈利人是绝对不会喜欢时下流行的唐人神香肠的。慈利的香肠，根据土家族的风俗，应先将瘦猪肉剁碎，与辣椒、姜、陈皮及其他调料搅拌，然后灌入猪肠中烟薰一两个月。它的美味足以让其他许多自命不凡的“特色菜肴”黯然失色。

所属地区

永年县位于河北省南部，邯郸市北部，东与鸡泽、曲周接壤，南与肥乡、邯郸相连，西与武安交界，北与沙河、南河比邻。总面积906平方千米，总人口86万人（2004年）。县政府驻临洺关镇政府街21号。邮编：057150。代码：130429。区号：0310。拼音：Yongnian Xian。行政区划永年县辖6个镇、14个乡：临洺关镇、大北汪镇、张西堡镇、广府镇、南沿村镇、南永合会镇、南西苏乡、界河店乡、刘营乡、刘汉乡、正西乡、讲武乡、曲陌乡、辛庄堡乡、小龙马乡、东杨庄乡、小西堡乡、西河庄乡、姚寨乡、西阳城乡。历史沿革古为曲梁，属晋，战国时属赵国，秦统一后属邯郸郡；隋朝仁寿元年改称永年。2000年，永年县辖...河北省邯郸市永年区